martes, 21 de febrero de 2017

Bizcocho de Yogur

Esta vez toca receta de las clásicas, que todavía no entiendo como no la había puesto por aquí, porque mira que la hago¡¡¡ y siempre me toca mirar la libretilla jejeje

Este es el bizcocho de yogur, o como mi madre tenia apuntado en su libreta, el bizcocho de Paqui. Un bizcocho clásico y con el que nunca se falla¡



INGREDIENTES

1 Yogur natural o de limón
4 Huevos
3 Vasos de Yogur de Harina
2 Vasos de Yogur de Azúcar
1 Vaso de Yogur de Aceite
1 Sobre de levadura o gaseosa


Empezamos separando las yemas de las claras.

En un bol, montamos las claras a punto de nieve, cuando estén listas incorporamos el yogur, el azúcar, el aceite y las yemas.

Mezclamos la levadura con la harina y la incorporamos a la mezcla anterior.
Untamos con un poco de mantequilla un molde.

Echamos la mezcla en el molde e introducimos en el horno unos 30-35 minutos a 180º, que previamente habremos calentado

Como ya sabemos introduciremos un palito para saber si está listo o no.

Para bolitas de cakepops, unos 13 minutos en el horno.

martes, 17 de enero de 2017

Rollitos estilo Encarni (Rollitos de maíz con Guacamole, Salmón y Queso)

Este aperitivo ha sido todo un éxito estas navidades¡¡¡

Estos rollitos van dedicados a su medio creadora Encarni, ya que ella modifico la receta original, jejeje

Espero que os gusten tanto como nos ha gustado a nosotr@s y por supuesto vuestros comentarios ¡¡¡




INGREDIENTES

1 Paquete de tortitas de maíz
Guacamole (1 tarrito del Mercadona)
Salmón (más o menos 200 gr)
Queso tipo Philadelphia


Cogemos una tortita de maíz y la ponemos en un plato.

Con una cuchara ponemos una capa finita de Guacamole por toda la tortita.

Ponemos en medio de la tortita una fila de salmón ahumado.

Encima del salmón ponemos una capa de queso philadelphia, no muy gorda.

Enrollamos y cortamos, yo lo hice en 3 trocitos.

Así de fáciles son¡¡


jueves, 22 de septiembre de 2016

Trenza de Chocolate

Hoy y después de muuuuucho tiempo os paso una receta de lo más sencilla¡¡¡

Esta receta se hace en un plis, y sirve de postre, desayuno, merienda¡¡¡ y esta buenisísisisma¡¡¡

Yo le puse tableta de chocolate, pero también se le puede poner nocilla con nueces en el interior. También se puede decorar con fideos de chocolate por encima... Cada uno a su gusto¡¡¡

Si probáis alguna modificación que esté buena, porfa comentádmela¡¡¡¡¡ jejeje




INGREDIENTES

1 Placa de Hojaldre
1 Tableta de Chocolate
1 Huevo
Azúcar glass


Extendemos la placa de hojaldre.

Ponemos la tableta de chocolate en medio, y cortamos los laterales que nos sobran de forma oblicua, dejando dos dedos entre cada corte, quedando unas tiras que iremos doblando para ir tapando el chocolate. Una de un lado, otra de otro, haciendo una trenza.

Batimos un huevo y pintamos por encima.

Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos, que se dore. 

Decoramos con Azúcar Glass.


martes, 3 de mayo de 2016

Lentejas

VOLVEMOS con nueva recetilla¡¡¡

Después de este gran parón, debido sobre todo a la falta de tiempo para ponerme a escribir recetas.

Vuelvo con una recetilla de las clásicas de toda la vida, y seguro que me decís, si eso lo sabe hacer todo el mundo.... Pues yo no sabÍa hasta que me independicé, y entonces me decía mi madre... tienes que echar un poco de esto, un puñao.... y yo no paraba de decirle, pero exactamente cuánto???? Así que la primera vez salieron para un regimiento¡¡ jejeje

Pues aquí os pongo las lentejas que yo hago, con estas cantidades salen dos buenos platos de lentejas, incluso para 3 pequeños.

Espero que os sirva de ayuda¡¡¡Y si alguien quiere aportar algun granito, ya sabeis comentario¡¡¡¡




INGREDIENTES 

1 Vaso de Lentejas
1 Zanahoria
1/2 Pimiento
2 Dientes de Ajo 
1/2 Cebolla
1 Tomate
2 Patatas medianas
6 Vasos de Agua
4 Rodajitas de chorizo
Aceite y sal


Previamente pelamos y cortamos la verdura, (la cebolla y el tomate lo corto pequeñito para luego no notarlo en la comida).

En una olla, ponemos un poco de aceite (cubrimos el fondo de la olla) y añadimos la zanahoria, pimiento, ajo, cebolla y tomate y sofreímos un poco.

Añadimos las lentejas, le damos una vueltecita para que se integren con las verduras y añadimos el agua y un poquito de sal. 

Las dejamos a fuego medio 25 minutos.

Cuando pasen esos 25 minutos, cascamos (no cortadas) las patatas y las añadimos, dejando otros 15 minutos más al fuego, hasta que las patatas estén listas.

Cuando falten dos o tres minutos echamos el chorizo.

Y a comer¡¡¡


jueves, 17 de septiembre de 2015

Bizcocho de Canela

Bueno, aquí tenemos nueva recetilla, este bizcocho lo hice hace unos meses y como últimamente no tengo mucho tiempo de probar recetas nuevas... aquí la teneis¡¡

Espero que os guste¡¡¡




INGREDIENTES

150 gr de Azúcar
1 Huevo
150 gr de Harina
1 Cucharada sopera de Levadura
80 ml de Leche
70 gr de mantequilla (10 gr fundida y 60 gr a temperatura ambiente)
1 Cucharadita de extracto de Vainilla
1 Cucharadita de Canela
1 Cucharadita de Azúcar


En un bol batimos la mantequilla, la vainilla, el huevo y el azúcar, hasta conseguir una crema.

Mezclamos la harina y la levadura y vamos añadiendo poco a poco, junto a la leche, a la mezcla anterior hasta conseguir una crema homogénea.

Vertemos en un molde de unos 20cm que previamente hemos engrasado con un poco de mantequilla.

Metemos en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

Hacemos la prueba del palito para ver si está bien cocido.

Desmoldamos y dejamos que enfríe mientras derretimos la mantequilla y mezclamos el azúcar y la canela.

Con un pincel untamos la mantequilla derretida por todo el bizcocho y espolvoreamos la mezcla de azúcar y canela.

domingo, 26 de julio de 2015

Tarta de León

Pues llegó el primer cumpleaños de mi niño, y como mi madre siempre se ha currado mis tartas de peque, pensé... voy a intentarlo yo¡¡¡

Está mal decirlo, pero para ser la primera vez que hacía una tarta con decoración, me ha salido bastante bien¡¡¡ y además de bonita estaba muy buena¡¡¡

Es una mezcla de recetas, elegí un bizcocho de chocolate de Alma Obregón, para la buttercream, busqué la que me pareció más sencilla y para el diseño busqué fotos de tartas de león. Espero que os guste.





INGREDIENTES

- Para el Bizcocho:
200 ml de Aceite de Oliva
160 ml de Leche Semidesnatada
1 cucharadita de Extracto de Vainilla
3 Huevos
2 Yemas
230 gr de Harina
2 Cucharaditas de Levadura
50 gr de cacao
375 gr de Azúcar

- Para la Buttercream
250 gr de Icing Sugar o azúcar glas
250 gr de Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (punto pomada)
2 Cucharadas de leche a temperatura ambiente
1 Cucharadita de Extracto de Vainilla
Colorante
Un poco de Fondant
Lápiz de chocolate para decorar tartas.



Empezamos haciendo los bizcochos.

Precalentamos el horno a 180º, cubrimos con papel de horno dos moldes, yo utilicé de 20 cm de diámetro.

Batimos el aceite con el azúcar hasta que la mezcla sea homogénea, añadimos los huevos y las yemas, uno a uno hasta que se integren.

Tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Y en un vaso mezclamos la leche con el extracto de vainilla.

Añadimos la mitad de la harina a la mezcla de azúcar y aceite, a continuación la leche, y seguidamente el resto de la harina.

Dividimos la masa entre los dos moldes y horneamos unos 50 minutos a 180º o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar.

Mientras hacemos la Buttercream, en un bol mezclamos la mantequilla durante unos minutos, añadimos el azúcar junto con la vainilla y la leche, seguimos batiendo.

Una vez estén los ingredientes incorporados subimos la velocidad al máximo y batimos durante 5-10 minutos, consiguiendo una mezcla supercremosa.

De la crema, hacemos 5 partes, tres de ellas la apartamos en un bol, y utilizamos el colorante para conseguir el color anaranjado (a mi me faltó colorante por lo que sale un poco clarito) Reservamos ambos.

Con el fondant hacemos dos redondelitos finitos para hacer los mofletes del león, y otras dos bolitas los tintamos con colorante para hacer las orejas.

Cuando el bizcocho esté frío, empezamos a montar la tarta, recortamos el bizcocho para que queden ambos uniformes. Entre un bizcocho y otro ponemos una capa de la crema sin colorante. y con el resto de crema cubrimos toda la tarta.

La crema con colorante la metemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella y cubrimos todo el lateral. Con la ayuda de unos palillos ponemos el fondant con forma de orejas y los mofletes del león. Con el lápiz hacemos los ojos, nariz y bigotes, y listo¡¡¡¡ Ya tenemos nuestro león¡¡¡



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